ご飯のお供に「みょうがの醤油漬け」




ミョウガが大好きで、庭の隅っこに茗荷を植えたのは良いですが、茗荷っていっぺんに生えてくるので消費に困る時があり・・・

そこで、長期保存用にと茗荷の醤油漬けを作ってみたのですが・・・
これがまた・・・あまりにも美味しく、すぐに無くなってしまうという(;^ω^)

ってことで、レシピをのせておきます。




材料と作り方

~材料~


茗荷5~6個
醤油 大2
醤油麹 大1


~作り方~

作り方は簡単で、細かく刻んだ茗荷と醤油を混ぜるだけです。




混ぜたてはこんな感じで茗荷感全開ですが、2~3時間放置すると・・・



水分が上がってきて、汁気が増した感じになります。これで完成です(^^)/



材料に醤油麹を使っていますが、全部醤油(大3)でも大丈夫です。
その場合は、旨味を足すために塩昆布を5g程度混ぜると良いと思います。

逆に全部醤油麹でも大丈夫です(=゚ω゚)ノ


で、この茗荷の醤油漬けですが、ご飯にかけて食べると最高なのですが・・・
実は、クリームチーズに乗っけて食べても激ウマなのです(●´ω`●)




是非一度、お試しあれ~

 ^^) _旦~~


【 P R 】


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